壶里为什么会有水碱？

烧水的壶用久了，壶的里层往往有一层白色的水碱。使用的时间越久，积存得就越多。有人叫它“水锈”，也有叫它“锅垢”的。这究竟是那里来的呢？这是水里夹带着不容易溶解的物质，如硫酸钙CaSO4等，沉淀下来的。硫酸钙在水中的溶解度很小，由于水的温度增高，会更降低它的溶解度，因此它就沉淀在壶底了。还有水里夹带着一些溶解的物质，如酸性碳酸钙Ca(HCO3)2酸性碳酸镁Mg(HCO3)2等，这些物质受热就会分解，生成碳酸钙CaCO3和碳酸镁MgCO3等不溶解于水的物质，就沉淀在壶底。硫酸钙、碳酸钙和碳酸镁等都是白色的沉淀物，混和在一起，就是水碱。

蛋白质是什么化合物？

蛋白质是一种非常复杂的有机化合物，种类很多。它的化学成分至少包括碳、氢、氧、氮四种元素，大多数的还有硫和磷以及铁。因为鸡蛋白里含有这种化合物，蛋白质就因此而得名。它广布在动植物的体内，是一切生物细胞的主要成分。动物性食物中含蛋白质最多的是肉类、鱼类、乳类和蛋类等，植物性食物中以壳类、豆类和各种硬果等含量较多。

蛋白质是由多种氨基酸所构成的，氨基酸到现在已经被发现的有几十种。每一个蛋白质分子中，含有数百至数千的氨基酸分子，因为各种氨基酸的数目及排列的次序不同，所以蛋白质的种类多到无法统计，蛋白质可以分为三类：就是单纯蛋白质、复合蛋白质（单纯蛋白质与他种非蛋白质的有机物相结合的生成物）和诱导蛋白质（蛋白质经消化作用后的生成物）。

蛋白质是构成我们身体器官、组织等，最重要的物质，我们的肌肉、神经、骨骼、血液、淋巴液、皮肤、毛发和指甲中都含有它。身体中如果缺乏蛋白质，各组织就不能够生长，被破坏后，也不容易修补复原，按照各种蛋白质的营养效能来说，也可以分为三类：（1）完全蛋白质，不仅能够维持动物的生命，也能供给动物生长，如乳类、蛋类及肉类中所含的蛋白质，就属于这一类。（2）半完全蛋白质，它能维持动物的生命，但不能够供给生长，如大麦、小麦中含的蛋白质都是。（3）不完全蛋白质，如果没有其他食物养料的辅助，这类蛋白质既不能够维持动物的生命，也不能够供给动物生长，如玉米中所含的玉米胶就属这类。食物中的蛋白质大都属于半完全蛋白质，它所以能够维持我们身体的健康，是因为我们的膳食中的蛋白质不止一种，蛋白质与蛋白质可以起互补作用。如果某种蛋白质中所缺的氨基酸，在另一种蛋白质中却有很多，它们就可以互相取长补短，变成完全蛋白质。例如我们单吃牛肉，它的蛋白质营养价值并不太高，如果和面粉一同吃，两种蛋白质的营养价值都增大了。一般说来，同类食物中蛋白质的互补作用不大，所以壳类可以用肉类或豆类来补缺，但不能用别种壳类来补缺。

维生素是什么东西？

维生素又叫维他命或生活素。维生素在人类身体中不像蛋白质能维持生命和供给生长的材料，也不像脂肪能供给热力，但是它却同样是人类所必需的。如果身体中缺少了它，就会发生一定的生理上的病症。在科学家的研究之下真人百家家乐app，被发现的维生素种类越来越多，多半都是非常复杂的有机化合物。

维生素甲—多含在鱼肝油、奶油、肝、乳类、蛋黄和各种有颜色的蔬菜中。它对生理上的效能是促进生长，增加对传染病的抵抗力，维持上皮细胞的健康状态，预防眼结膜，及呼吸道的感染。如果缺乏维生素甲就会引起夜盲症、干眼病、皮肤干燥起鳞屑，以及生长迟缓等现象。

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生活小百科｜体检报告知多D(胆固醇篇）

生活小百科｜体检报告知多D(胆固醇篇）

【总胆固醇】

数值高：可能是因为饮食不当所导致的，平时摄入了过多高胆固醇含量的食物，像动物的内脏，从而导致了人体当中胆固醇含量过高；

​总胆固醇高可能引发：

·​ 各种高脂血症

· ​引起动脉粥样硬化，导致心脑血管疾病

· 甲减或者类脂性肾病、糖尿病等

· 还会影响神经系统，导致精神紧张​

​数值低：

· 肝细胞严重损害时可能会引起胆固醇合成所必须的酶的合成减少，从而引起血清总胆固醇降低

· ​出现贫血症状的患者也会使总胆固醇偏低；

​· 总胆固醇偏低的人群一般是饮食不均衡造成的

【低密度脂蛋白胆固醇】

数值高：

· 饮食不均衡，摄入的脂肪量过高

· 吸烟、饮酒引起的偏高；

· 运动量过大、剧烈运动时显著升高；

· 超重和肥胖的人容易引起低密度脂蛋白偏高

注意低密度脂蛋白胆固醇变高，会造成肝功能异常、脉粥样硬化，高血压、心血管疾病真人百家家乐app，甚至是冠心病的发生

数值低：

· 如果只是比正常值低一点，那可能是由于饮食偏食的关系，导致营养不均衡、营养不足；

· 但如果较低​可能存在慢性贫血、高血压、糖尿病、血脂异常，或者有冠心病、脑血管等疾病

【高密度脂蛋白胆固醇】

高密度脂蛋白胆固醇主要在肝脏合成，是一种抗动脉粥样硬化的脂蛋白，可将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，由胆汁排出体外 ，其血浆含量的高低与患心血管病的风险呈负相关

数值高：

· 注射雌激素、胰岛素或某些药物（如烟酸、维生素E、肝素等）治疗者​会导致数值偏高

· 运动员、服用避孕药​的人，或者抽烟喝酒也会使数值偏高

· 若数值高于正常值，要考虑可能患慢性肝病、慢性中毒性疾病、遗传性高HDL血症​等疾病

​数值低：

· 比正常值低一点点：少运动的人，应激反应后

· 病理性降低，可能是冠心病、高甘油三酯血症患者、肝硬化、糖尿病、慢性肾功能不全等

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